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2017年育婴师考试考前重点知识复习:制作泥湖状食品
2017-05-18 08:44:19   来源:冯特培训    点击:1

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导读:2017年育婴师考试考前重点知识复习:制作泥湖状食品

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2017年育婴师考试考前重点知识复习:制作泥湖状食品

  蛋黄泥制作方法:将鸡蛋放人冷水中煮,水开后煮5分钟,取出蛋黄可直接用少量水或米汤,也可用熟牛奶把蛋黄捣成泥状,用小勺喂食。

  蛋黄粥制作方法:用2匙大米洗净加水120毫升,浸泡1一2小时,用微火煮40一50分钟,再把适量蛋黄研磨后加入粥锅内,再煮10分钟左右即可食用,适用于5个月左右的婴儿喂养。

  菜泥的制作:将蔬菜洗净切碎,加至少量水煮至软烂,捣成泥状,可将粗纤维渣去除,直接喂食。

  添加的食品包括:蛋黄、米糊、菜泥、水果泥、鱼泥等,这是断奶,吃固体食物必须的过渡阶段。正确的方法是:由少到多,由稀到稠,由细到粗,由一种到多种,添加辅食不要过快,一种辅食要适应一周左右,再添加另一种,不要在同一时间内添加多种辅食。添加的顺序要因人而异。2一3个月:菜水、果水、米汤。4一5个月:鸡蛋黄、米粉或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥(用小勺刮苹果几一8个月:鸡蛋、稠粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉未、豆腐。饼干或馒头片,切成小块的水果,碎菜。9一12个月;鸡蛋、软饭、小饺子或馄饨、碎肉、碎菜、豆制品、小块蔬菜。

  肝泥的制作:将猪肝切成条状,放人榨汁机搅碎,放少许水煮烂,捣成泥状,可加少许盐或调料煮,用小勺喂食,或放人烂粥,烂面条中混合喂食。

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