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2016下半年公共营养师考试临考模拟题10(二级)
2016-11-16 11:15:46   来源:冯特培训    点击:1

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导读:2016下半年公共营养师考试临考模拟题10(二级)

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2016下半年公共营养师考试临考模拟题10(二级)

  2016下半年公共营养师考试临考模拟题10(二级)冯特教育(http://www.zzft.com/),公共营养师培训频道,邀请公共营养师分享下相关知识。

  案例十二:

  答案:

  (1)在社区诊断中得到婴幼儿发生营养不良的原因包括:

  ① 社区经济水平比较低,属于贫困乡,一些家庭食物供应不足,使得婴幼儿膳食摄入量不足、营养质量差;6月龄后未及时合理添加辅食;

  ② 患感染性疾病或消化道疾病的婴幼儿未及时就医;

  ③ 根据评估判断,首先去掉成本高的干预措施(考虑当地实际情况),确定干预措施的 排序为:营养教育>断奶和强化食品>食物生产。

  选择营养干预措施的原则:

  建立选择具体营养干预措施的标准并按重要性的顺利排列,根据重要性确定干预措施并得到所有参与部门的认可。在任何情况下,干预措施与所解决问题的相关性是选择营养干预措施的最重要原则。

  选择干预措施的方法:选择干预措施的实用方法是制定一个简单的表格。规划者根据实际情况选用标准后,将其按照重要性排序。一旦确定各标准的重要性,也就确定了标准在表格中的排列顺序,从而产生了不同的评估结果。

  案例十三:

  答案 :(1)维生素C缺乏的基本症状和体征:

  ①一般症状:起病缓慢,早期无特殊症状,病人常脸色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等症状;

  ② 出血症状:皮肤淤点,皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和瘀斑;齿龈常常肿胀出血,牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落等;

  ③ 贫血:影响铁的吸收,患者晚期常伴有贫血,面色苍白;

  ④ 骨骼症状:在婴儿的早期症状之一是四肢疼痛呈蛙状体位,四肢只能处于屈曲状态而不能伸直,有时出现坏血病串珠等;

  ⑤ 可因水潴留而出现水肿,亦可有黄疸、发热等症状。

  (2)营养建议:

  小张应该改变偏食的习惯,适当进食肉类,少吃或不吃油炸食品,每天坚持摄入400-500g蔬菜和水果;如果一时难以达到该目标,可适当补充维生素C制剂。

  (3)生化指标:(以下写出两种即可)

  ① 血浆(或全血)维生素C浓度:低于4mg/L时,认为缺乏,低于2mg/L时可出现坏血病症状 。

  ② 白细胞维生素C浓度。

  ③ 尿负荷试验:500mg口服,4小时尿中排出量<3mg缺乏,>10mg正常;或收集24小时尿液测定抗坏血酸排出量,若达到负荷剂量的50%,表示组织中抗坏血酸的储存已达饱和。

  ④ 空腹尿中抗坏血酸和肌酐含量测定:以还原型抗坏血酸和肌酐比值(mg/g)来评定。

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