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2016下半年公共营养师考试临考模拟题9(二级)
2016-11-16 11:13:10   来源:冯特培训    点击:1

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导读:2016下半年公共营养师考试临考模拟题9(二级)

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2016下半年公共营养师考试临考模拟题9(二级)

案例十一:

  答案:(1)

  表1营养素摄入量与需要量比较表

 

热能

kcal

蛋白质

g

mg

mg

mg

VA

视黄醇当量

VB1

mg

VB2

mg

参考摄入量

1900

75

1000

15

11.5

800

1.3

1.4

实际摄入量

2224.3

75

1000

15

11.5

800

1.3

1.4

  表2 三大营养素占热能百分比

类别

摄入量(克)

占总热能的百分比(%)

蛋白质

0

15

脂肪

76.7

31

碳水化合物

76.7

54

  表3 三餐热能分配比

餐次

热能(千卡)

占总热能百分比(%)

早餐

229.8

10.3

午餐

1246

56.0

晚餐

748.5

33.7

  (2)结果评价

  ① 食物种类不全,缺少奶类食物,蔬菜数量不足,缺少绿叶蔬菜和水果。

  ② 能量摄入高于参考摄入量、钙、铁、锌、VA、VB2的摄入量未达到推荐摄入量,应予以补充,如增加乳类和乳制品、海产品、动物内脏的摄入量。

  ③ 三大营养素功能基本合理,但脂肪供能比超过30%,应适当减少油脂的摄入,如带鱼改为清蒸而不是油炸。

  ④ 三餐热量比例不合适,早餐品种单调,且热量低,午餐热量较高,应适当减少午餐热量,增加早餐热量,并丰富早餐的总类,早餐应喝牛奶,或把晚餐的鸡蛋改为早餐食用。

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